1、吃泥鳅是需要去内脏的,因为虽然泥鳅经过几天的放置静养,以达到其吐出体内污泥的目的,但是实际上是吐不干净的,所以在杀泥鳅时仍需要清除掉体内的内脏,并且泥鳅的鳃也需要清洗干净,都含有一定的污物。
2、用剪刀把泥鳅头部和尾部去掉;
3、把泥鳅腹部剪开一条口子,剥去内脏后清洗;
4、泥鳅全部处理完毕后再用清水清洗一遍即可。
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