猪肉保鲜小窍门 猪肉怎么保鲜

1、用花椒盐水浸泡保鲜。肉放在冰箱里除了会串味,而且有些家庭的冰箱空间小,也放不下很多肉,所以猪肉别放冰箱,我们用一盆开水,加一把花椒和一勺食盐,放凉后把抹了盐的猪肉放在水里浸泡一小时,然后捞出沥干水分,挂在阴凉通风的地方风干;食盐能杀菌消毒,花椒能驱虫防腐,这样放一年都不会坏,吃起来还别有一番风味,比新鲜肉更香更好吃;

2、酱油保鲜。准备一个密封的罐子,猪肉洗干净沥干水后放进去,倒入淹没猪肉的酱油,再加入适量的食盐,把罐子密封起来,保存很久猪肉都不会变质腐坏;酱油在几百年前就有了,酱油的盐分很高,细菌无法存活,同时能隔绝空气,所以猪肉不会坏。

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