1、吃生蚝宜挑选没有开口的新鲜生蚝，那种是活的。而如果是张口的，选择微微张口的生蚝，轻轻地敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝则是死了的，死了多时的。一般来说,开口的牡蛎还活着的可能性不大,但也不一定完全死亡的。开口证明生蚝缺海水了，通俗的说也就是口渴了。如果开口时间短，放在同一水质下的海水中会逐渐闭口存活。
2、鲜活的生蚝如果加热时进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些一直都紧闭贝壳的蚝则是死生蚝，千万不能食用。而且，鲜活的生蚝烹饪后颜色相对净白，而死生蚝则颜色相对暗淡。
3、鲜活的生蚝撬蚝时有较大的阻力。
4、生蚝是死是活，开盖后的情况更加直观，如果蚝肉明显变色，显得干，甚至皱成一团，或是有异味（如较重的腥味），一定是不新鲜的，估计是死生蚝。而鲜活的生蚝开盖后应蚝肉丰满，蚝肉有弹性，香气新鲜，拥有一定的饱满度并带着新鲜的海水香气。活生蚝腥味很淡的。
猜你喜欢 台风逃生自救方法 台风如何逃生自救 郁金香种子种植方法 郁金香种子的种植方法 长时间玩手机怎么保护眼睛 长时间玩手机怎么保护眼睛和眼睛 孔雀竹芋开花开花代表什么 孔雀竹芋开花有什么寓意 2022呈贡区向日葵花海游玩指南 呈贡向日葵景点在什么地方 释迦果怎么吃什么味道 释迦果怎么吃最好吃 羊奶是温性还是寒性 羊奶是温性还是寒性食物 水洋葱的功效与作用 水洋葱的功效与作用及禁忌症 2021年动作奇幻《东京复仇者》BD日语中字