1、食材:桃胶80克,银耳50克,皂角米100克,牛奶240克,枸杞10克,红枣3枚,莲子5枚,百合1/2个,冰糖适量。
2、桃胶、皂角米洗净后泡发24小时,银耳、莲子提前浸泡两小时(新鲜银耳和湘莲无需泡发)。
3、锅内倒水,将桃胶、皂角米、红枣、莲子、银耳(新鲜的银耳和湘莲可以后放)倒入锅中。
4、大火熬制锅内水变少,加入牛奶。
5、大火烧滚后,小火慢炖半小时后,加入新鲜银耳和湘莲,继续炖15-20分钟。(如果用的是需泡发的银耳和莲子与前面食材同步放,此步骤跳过,直接炖40-50分钟。)
6、放入百合、枸杞、冰糖,炖10分钟左右。
7、见汤汁浓稠冒大泡泡即可关火。(万古烧则可以提前关火,焖10-20分钟。)开动。
8、此时可以直接加入炖好的燕窝一起食用。
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