保鲜菜的小窍门 如何保存蔬菜

1、芹菜、韭菜根部泡水里能保鲜,芹菜先择去黄叶,用细绳在中间宽松地扎起来,盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天较为新鲜。韭菜也一样,鲜韭菜用小绳捆起来,然后根部朝下放在水盆里,可以长时间不干、不烂,也可以用喷过水的纸,包好后放进保鲜袋里保存。

2、青椒不吃千万别沾水,青椒如果来不及吃,沾水后会变质。所以保存前不要用水洗,直接擦干装入保鲜袋,再存放于冰箱内。

3、蘑菇等菌类用牛皮纸袋保存不发黏,保存蘑菇最怕受潮,放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的,不过将蘑菇保存在牛皮纸袋中可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇,容易导致水分无法散发,进而加速蘑菇霉变。

4、土豆跟苹果一起能抑制发芽,苹果有个神奇之处,它释放出的乙烯气体对许多水果(比如柿子和猕猴桃),能起到催熟的作用。但对土豆来说却能抑制其发芽的进度。

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