1、看外表,表面太过光滑的核桃,有可能是被水洗过的,核桃去青皮后,表面会有一层绒毛。水洗过的核桃,好看但水会浸到里面,核桃仁就不好吃了。
2、看表皮,皮薄的核桃,可以完整的剥出核桃仁,方便吃。
3、看核桃仁,好的核桃,核桃仁比较饱满,颜色比较白,光看到就胃口大开,且有香香的味道。
4、听声音,将核桃在轻放到地板上,如果声音比较清脆,则核桃好,如果有破声,则核桃多半已不好了。
5、掂重量,如果核桃放在手里较沉的话,则比较饱满,如果轻飘飘的,多半是空的或不饱满的。
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