菊苣在农村叫苦苣、苦菜。它的别称还有：卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。菊苣为一种药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质。该植物耐寒、耐旱，喜生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。分布于北京（百花山）、黑龙江（饶河）、辽宁（大连）、山西（汾阳）、陕西（西安、眉县、周至）、新疆等地。
野生的菊苣，会分布在日照充足的地方，这说明其对日照的要求较高。养殖菊苣时尽量让它接受充足的光照，否则会影响植株的长势、质量。光照太强时，需要适当遮荫。
菊苣在生长期需水较多，需及时补充水分，每次浇水时最好浇透。雨季要注意排涝，避免积水。如果菊苣处于休眠期，则不能浇太多水。
形态特征：
多年生草本，高40-100厘米。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱，被极稀疏的长而弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形。茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄，基部圆形或戟形扩大半抱茎。全部叶质地薄，两面被稀疏的多细胞长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。
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