1、干鲜贝要泡在温水中,不要超过半小时是好。加酒是为了祛海鲜的腥味,建议不要在泡发时下酒,干鲜贝作为调料时,取的是它的香、甜、鲜味,所以泡发时间不宜长,不宜加酒除味,倒是可以在烹调时加酒或在做菜时加适量姜片。
2、把干鲜贝先清洗一下,然后放在碗里,加一些温水和料酒,大约一比一的比例。然后放在蒸锅里蒸约二十分钟!拿出来放凉就可以了,汤汁不要倒掉,做菜的时候加进去。要是没时间蒸,就加了温水和料酒放在那里浸泡着,软了就行。干鲜贝一定先冲洗一下,这样泡发干鲜贝的水才干净!也可以考虑只用水或者只用料酒发也行!料酒的作用是去腥的,还有增加干鲜贝的香味!
猜你喜欢 母亲节是法定节假日吗 母亲节是法定假日吗? 即食海参常温可以放置多长时间 即食海参存放多久 知了猴刚出壳能吃吗 知了猴去壳吃还是不去壳吃好 绵阳江油爱情谷赏花季 绵阳市爱情谷景区 北京北海公园要门票吗 北京北海公园要门票吗? 10月26日北京环球影城主题公园暂时关闭原因及时间 潮汕美食翻砂芋头 潮汕反沙芋头 冬腊肉怎么做好吃 冬腊肉怎么做好吃窍门 葫芦馅包子的做法大全 葫子包子馅的做法