1、肉蔻和豆蔻的区别:豆蔻外形呈现圆球状,表面颜色是乳白色或者淡黄色,常用它来去除异味以及增加菜的辣味。肉豆蔻外形是椭圆形,表面颜色是灰色或者灰黄色,肉豆蔻可以直接被用于制作成卤水。
2、肉蔻所含挥发油,少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动,而有开胃和促进食欲,消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用,且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。
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