1、大闸蟹蟹黄中间黑色的是蟹胃。大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了，因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用，也很难看到，而我们自己购买的大闸蟹很多都是很新鲜的，胃内还存在很多食物，因此，蒸出来的蟹黄中间就能看到黑色的胃。
2、大闸蟹蟹黄中间黑色东西不能吃。大闸蟹蟹黄中间的黑色物质是蟹胃，中间还包含有砂石、昆虫、水草等食物残渣，很不干净卫生，不建议食用；但这些物质在胃内，将蟹胃去掉，并不影响蟹黄的食用。
猜你喜欢 虎皮鹦鹉怎么分辨公母 虎皮鹦鹉分辨公母的方法 为什么飞机起飞要打开遮光板 为什么飞机起飞是要打开遮光板 磨山守义中学属于私立吗 磨山守义中学属于私立吗 产后抑郁吃什么 产后抑郁吃什么药不影响哺乳 油炸鱼 油炸鱼怎么不粘锅 一天喝多少苏打水为好 一天喝多少苏打水合适 凉面的具体做法大全 凉面的具体做法大全视频