青稞是寒性的。青稞是杂粮的一种，本身是寒凉性食物，主要产自中国西藏、四川、青海、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞又叫做青稞菜、莜麦、油麦，其营养价值非常高，被称为地球上最好的粗粮。青稞的耐寒性强，生长期短，适应性广，高产早熟，适宜生长在高原清凉气候。
青稞栽培技术：
中耕除草：在青稞生长达到3-4叶时进行人工中耕除草，结合第一次追肥。每亩用72%的丁酯乳油40-60克兑水喷施，化学防除田间阔叶杂草。拔节后至抽穗扬花期间根据田间杂草情况人工扯除野燕麦、野油菜等杂草。
肥料管理：重施底肥，适时合理追肥。耕地前，每亩腐熟的农家肥料1500千克以上，三元复合肥10-15千克，或5千克尿素（含纯氮46%）、25千克磷肥（含五氧化二磷12%）混合匀均撒施。底肥应占总施肥量的70%以上。当叶龄在2叶1心（穗开始分化）时，根据田间苗情，在下雨前撒施3-5千克尿素，追肥提弱苗。
适时收获：青稞进入腊熟后期，要及时单独收获、翻晒、脱粒，防止混杂、霉变、破碎等，降低青稞的商品性。
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