竹菜板好还是木菜板好 竹菜板好还是木菜板好?

菜板是家庭必备的厨具,现在市面上也有各种材质的菜板,如木菜板、竹菜板、塑料菜板等。那么竹菜板好还是木菜板好呢?

竹菜板好还是木菜板好

竹菜板相对于木菜板来说,对人体的不良影响要小一些。竹菜板经高温高压处理,具有耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生,而且竹子具有一定的抑菌作用。而木菜板的木质疏松,容易出现刀痕,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。

哪种竹菜板好

无胶水粘合的竹菜板好,即采用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板,这种菜板不含胶水,避免了有害物质的污染。此外,不要选颜色太白的菜板,因为它很可能是硫磺熏蒸漂白的。

竹菜板怎么清洗

用胶水粘合的竹菜板,不要放在热水中煮,以免菜板开裂。可以将菜板用水冲洗干净后,再放入淡盐水中浸泡2小时,最后在菜板表面撒一层盐,这样不仅能杀死细菌,还能防止菜板干裂。

温馨小贴士

木质菜板清洗后应在阳光下晾晒消毒,切过鱼、肉、禽类等食物,最好用开水烫一下,以避免寄生虫污染,且生食和熟食的切菜板最好分开来,以免交叉污染。

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