泡沫实际上是由空气和水与肥皂所含的表面活性剂相互作用产生的,肥皂含有亲水和亲油两种成分。亲油成分把皮肤或衣物表面的油性污垢分解,亲水成分使油性污垢浮起,从而可以用水将其冲走。
肥皂里有大量的表面活性剂。这种表面活性剂,一端具有亲水的性质(亲水基),另一端则不容于水,具有与水相斥的性质(疏水基)。表面活性剂是一种具有两种互相矛盾的物质统一在一起的化学性质。
当表面活性剂和水混合时,亲水性的一端会溶于水中,疏水基的一端则会脱离水,聚集在水面。在水面的表面活性剂,疏水基会离开水面,进入空气中,亲水基溶于水,并排在水面上。当你在搅动水时,会将空气进入水中,此时疏水基会包住空气,成为泡泡。
液体表面都有一定的张力,在张力作用下,会形成一个毛细现象。这是由于分子间的吸引力造成的。而肥皂能破坏这个张力,这就形成了一层薄薄的液体包围着一些气体的现象,这就是肥皂泡。
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