1、五黄三白一红:黄瓜、黄鱼、雄黄酒、咸蛋黄、黄鳝(鳝鱼);茭白、咸蛋白、白切肉;汗菜(加大蒜炒熟后菜汤红色)。
2、“五黄”中的黄瓜有“第一瓜果”之称,农历5月。能吃到新上市黄瓜,时间上正好与端午对上,也就自然成了端午的必吃之物。
3、过去,黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏,再加上天气转暖,食源丰富,端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美,而且此时黄鳝肉质细嫩,是择食的最好时节。
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