1、原材料不同,结晶果糖的原材料主要是水果里面的酱汁,还有蜂蜜这两种。而白砂糖使用的则主要是甜菜和甘蔗这两种原材料。
2、性质不同,结晶果糖准确的来说是属于单糖,这种单糖可以直接被人体给吸收,在天然糖里面的甜度是比较高的,可以跟葡萄糖结合。白砂糖则是属于双糖,它是可以分解成为果糖的。
3、适用范围不同,结晶果糖一般是应用在一些医药或者是食品行业里面,白砂糖则主要是应用在食品的加工方面,白砂糖应用的范围是比较广泛的。
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