1、选择新鲜的猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，均匀地撒上一层细盐。
2、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。
3、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。
4、肉腌好后，把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在有阳光的地方晾晒至出油即可。
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