1、想要炸鱼的时候不粘锅,需要将炸鱼的锅清洗干净,这样上面才不会有什么残渣和鱼粘连。其次,在炸鱼之前还要将鱼上面的水分都沥干才行。
2、最后,在炸鱼时候可以选择使用热锅冷油的方法来炸。也就是先将空锅烧热,然后再倒入油加热到六七分热,最后就可以将鱼放入锅中炸了。
3、想要鱼不碎掉的话,可以在鱼的表面均匀的裹上一层面粉或者是面包糠,并且不要急着给鱼翻面,而是要等鱼稍微硬化了以后再翻面。
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