腌的咸菜长白毛了还能吃吗 腌的咸菜长白毛了怎么处理

1、咸菜长白毛了不能吃。

2、自制咸腌菜时在腌菜的缸中有白色的霉点,很多原因都能造成。为了使缸内盐水表面不产生白膜,首先缸内就不能有生水。使用凉开水的话就没有可以产生白膜的菌了。

3、其次,缸必须清洗干净,然后再阳光下暴晒杀菌。此外腌制的菜洗净后必须完全晾晒干再放入缸中。为了万无一失,有些像萝卜这样的蔬菜,可用开水烫一下直接放入缸中。最后在腌制过程中,取用的工具一定不能沾生水和荤油。

4、如果缸内有白毛不及时去掉,会导致咸菜味道不好,严重的会使咸菜腐烂变质。生活中如果将长毛的地方挖掉吃剩下的,食用后易引起肠胃不适、甚至中毒,严重危害健康。

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