蒸螃蟹为什么不变红 蒸螃蟹为什么会变红

1、如果我们蒸出来的螃蟹没有变红的话,有可能是因为这个螃蟹不是非常的新鲜,这种螃蟹就最好不要再食用了,以免吃了之后造成我们肠胃不适。

2、若是这个螃蟹非常的新鲜但是蒸完之后仍旧没有变红的话,就有可能是因为我们蒸螃蟹的时间不够导致螃蟹没有完全被蒸熟,这时候我们只需要把螃蟹放入锅中再蒸一会即可。

3、我们在蒸螃蟹的时候要让螃蟹呈腹部朝上的状态放在蒸笼上面,这样螃蟹体内的蟹黄就不容易漏出来。除此之外,我们还可以在蒸螃蟹的水中加入少量生姜、料酒、大蒜,这样能去除螃蟹的腥味。

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