1、面团发醒时间的控制
很多时候包子发硬的原因就是在做包子时面团发醒的时间不恰当所导致的，那么怎么做才能把发醒控制得好呢?首先选择的面粉也有讲究，高筋面粉发醒时间要长一些；相反低筋面粉发醒时间相对短一些。面团的发醒时间不可过短或过长，尽量把发醒时间控制在30到60分钟以内，这样出来的包子冷后也不会变硬。
2、巧用猪油
包子和猪油这两种八杆子打不着的食物，为什么在做包子时有紧密联系呢?这是因为猪油相当于是乳化剂，猪油能使面筋更有劲道，面团更容易包裹空气，包子含气量足时它就能变得更松软，用上这个小技巧，包子的松软程度解决了，那么冷了就不会变硬了。
猜你喜欢 2022年微信网名女生冷酷霸气 2020微信网名霸气女生 植物开花用什么肥料 促进植物开花用什么肥料 梦见肉 梦见肉是什么意思啊 描写白菜形状和颜色的句子 描写白菜形状和颜色的句子100字 九江庐山天沐温泉门票多少钱一张 庐山天沐温泉离庐山景区多远 经期吃土豆能丰胸吗 经期吃什么丰胸 冬瓜豆腐丸子怎么做 冬瓜豆腐丸子怎么做好吃又简单 魔芋豆腐可以冷冻吗 魔芋豆腐可以冷冻吗多久