1、性质不同。小麦粉就是我们常说的面粉，它根据蛋白质含量可分为四个种类，低筋面粉就是其中一种。
2、用途不同。小麦粉是用小麦加工出来的，它常用来制作包子、馒头、面包等面食，低筋面粉则一般被人们用来制作蛋糕、饼干、绸鱼烧等点心。
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