1、要看绿色荧光是反射式光栅效应引起的,还是牛肉变质引起的,如果是前者就可以食用,后者不能食用。
2、在切肉时,肌纤维被切断,在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时,出现这种光学效应,就能看到像彩虹一样的颜色,包括从绿色、黄色到红色的各种色泽。
3、要鉴别熟肉“泛绿光”是否因为光线衍射很简单。只需要稍微换一下观察的角度,如果是光栅衍射,色泽会发生变化,甚至消失。如果颜色不变,那就很可能是变质引起的。
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