1、可能是存放时间比较长的缘故，这个时候麻花里面的水分会加大，从而口感变软。

2、另外，炸麻花的时候油温较低，麻花没有炸透，也会出现不脆的情况。

3、在炸完麻花之后还要密封保存，避免长时间和空气接触，从而导致口感变软。

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