蒸蛋糕为什么关火回缩 蒸蛋糕为什么关火回缩再打开火还能发起来吗

1、很有可能是蛋糕还没有完全蒸好,它内部的蛋糕体还是半生的无法支撑整个蛋糕的重量,所以回缩、塌陷。

2、也有可能是在制作蒸蛋糕的时候没有完全将蛋白打发,或是在搅拌打发的蛋白和面糊的时候因为操作不当而导致蛋白消泡。在打发蛋白时要画圈打发这样才能均匀的打发蛋白,混合蛋白、面糊时则要用翻拌的手法不可画圈。

3、在蒸蛋糕的时候还要用保鲜膜将蛋糕模具完全密封起来,这样可以防止蒸蛋糕的过程中水蒸气进入蛋糕内部,不然的话蛋糕就很有可能膨胀不起来变成蛋饼。

猜你喜欢
钢蒸锅用什么清洗干净 用什么清洗钢蒸锅干净
鱼腥草凉茶怎样保鲜 凉茶的保存期有多长
蚊香液弄到脸上火辣辣的怎么办 蚊香液弄到脸上火辣辣的怎么办可以摸红霉素软膏吗
简单随意淡然网名 简单随意淡然网名两字
乳胶枕能洗吗怎么洗 乳胶枕可以洗吗怎么洗
2022年西山区文化馆包粽子端午节活动一览
苏州乐园森林水世界休闲卡预约指南 苏州乐园森林水世界团购门票
茭白炒毛豆的做法 茭白炒毛豆怎么炒好吃
吃甘蔗有什么好处 小孩吃甘蔗有什么好处
2018年惊悚冒险《摩天营救》HD中英双字幕

很赞哦! ()