灌好的香肠是晒干还是阴干 灌香肠是晒干还是风干

1、阴干比较好。

2、香肠灌好之后建议放在阴凉干燥通风处阴干,不宜直接放在太阳下晒,因为直接被太阳晒会加速香肠中脂肪析出,同时还会加速香肠水分的蒸发,很容易导致香肠被晒过度,这样晒出来的香肠吃起来口感会比较的干硬,另外高温直晒还容易导致香肠变质。

3、香肠灌好之后建议悬挂在家中屋檐、窗台等不会被太阳照射,且通风性较好的地方风干。

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