1、橙红色的好。 三文鱼以肉质呈橙红色,有着明显白色脂肪条纹、鱼肉纹理清晰为佳,颜色过红或者颜色过黄也不宜选择。
2、另外挑选三文鱼时要选择肉质新鲜有弹性,鱼油丰盈的,这种三文鱼口感十分饱满细腻。
3、此外还需要闻三文鱼是否有异味,新鲜三文鱼不会有什么异味,如果有难闻气味也不宜选择。
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