1、打鸡蛋是水开的时候倒在锅里。水沸腾后,直接将蛋液倒入,蛋液马上成型非常漂亮。如果冷水倒入,蛋液不会成型,水烧开后会成为不成型的鸡蛋花,很难看,没有食欲。
2、蛋花汤的营养价值丰富。鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
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