1、锅包肉就是郑树国祖上郑兴文所创,清朝末年,郑兴文为哈尔滨滨江道衙门官厨,给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客,尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴,这一改,就创出了百年名菜——锅包肉!
2、郑树国就是锅包肉第四代最正宗的传人。
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