1、维生素b3又称烟酸或者是PP或者是烟酰氨,广泛存在于肉类。谷物,花生,豆类,酵母。一般肉类,谷类,豆类,坚果中含量最高。蔬菜水果中富含维生素B3很少,其中有干青豆,橘子,花椰菜。
2、每100公克食物中所含维生素B3(泛酸)的毫克数:鲑鱼:660-1100、香菇:1700、全麦:1300、麦芽:2000、猪肉:470-1500、麦片:1800、蛋:2700、干青豆:600-1040、牛肉:1100、花生:2500、羊肉:600、橘子:340、鸡肉:530-900、牡蛎:490、牛心:2000、花椰菜:920、牛脑:1800、黄豆粉:1800、牛肝:5200、麦麸:2400。
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