1、猪肺不要切开,通过大气管往里面冲水,猪肺会慢慢的膨胀变大。
2、用手抓肺叶用力把水挤出来,再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白,再把猪肺切成小块。
3、把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。
4、锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。
5、水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。
6、水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了。
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