1、扇贝能放到微波炉里加热。但贝类、海肠、乌贼、墨鱼之类的海鲜,水分含量很高,微波炉烹饪会快速蒸发食物中的水分,所以要把握好烹饪时间,烘烤的时间不能过久,时间太长会烤干这类食品。
2、如果单纯加热扇贝,使用中火,加热时间控制在2分钟以内,如果是从生到熟的烹饪,也要避免使用高火,并且一定要放在有盖子的专用容器里,或者用保鲜膜覆盖。可以将扇贝放在室温中自然解冻后洗净,去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开,把扇贝肉放入碗中,用微波炉的解冻档加热2分钟。
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