牛奶煮沸后像豆腐渣还能吃吗 牛奶煮沸后像豆腐渣还能喝吗

1、牛奶煮沸后像豆腐渣, 不可以喝。

2、如果牛奶煮开加热后出现凝乳样或豆腐渣样物质,虽然没有异味儿,但仍说明牛奶已经变质,不能再饮用,建议扔掉。服用变质的牛奶容易造成腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

3牛奶煮沸后像豆腐渣是由于牛奶中的蛋白质变性导致的,蛋白质经过煮沸后变性,其分子肽链虽然不会裂解,但是其天然的立体结构会被破坏,从而导致蛋白石生物活性丧失生成絮状物质,所以才会看起来像豆腐渣。

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