1、海鲜是比较昂贵的食物，但是有些海鲜容易变质，从表面看起来没有什么，其实里面已经坏了，吃了就会拉肚子。在夜市生蚝是经常见到的烧烤，但是有些人吃了之后就坏肚子，那是因为生蚝在搬运的过程中已经变质了，没有经过冷藏的处理，就会产生病菌。所以没有经过冷脏的生蚝一旦发臭就证明已经坏了，不能吃了。生蚝变质了同样也会产生毒素，影响人的身体健康。
2、所以生蚝怎么样算坏了很简单，那就是没有经过冷藏的生蚝会在搬运的过程中变质，发臭的就证明已经变坏了，如果是活得生蚝发臭是能吃的，因为海鲜会散发臭味。
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