1、在削山药皮的时候,山药会产生很多黏液,这些黏液就是让你手痒的罪魁祸首。原来山药里面含有皂角素,这种物质在去皮的过程中会产生黏液,黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会对皮肤产生刺激,从而出现“痒”的症状皮肤敏感者还可能出现红、肿、刺痛的情况,严重者甚至可能引发接触性皮炎。
2、山药味甘,性平,归脾、胃、肾经,从药性来看,山药是一种很适合食用的食物,因此山药在日常生活中是很受欢迎的一种食材。
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