1、有一种说法是咸蛋在常温下一般可以保存一个月左右，如果是夏天的话它的保存时间会稍微缩短一点。因为咸蛋的保质期会受很多因素的影响，所以它是无法给出定值的。
2、在夏天这种气温比较高的时候，我们可以把咸鸭蛋放入冰箱里面冷藏保存，这样可以一定程度上延长咸鸭蛋的保存时间，只不过我们在搬运的时候要注意不要将蛋磕碎了。
3、咸鸭蛋的制作方法也比较简单，我们只需将花椒、生姜、八角先放入锅中熬煮，然后再取出来放入盐、糖、白酒并用它密封浸泡鸭蛋，大约二十天左右咸鸭蛋就腌好了。
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