1、春笋芽:纤维素含量丰富。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。
2、豆芽:维生素含量高。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,微量元素含量也很高,富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏。
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