1、牛肉煮到发白的时候就可以捞出来了,牛肉发白说明蛋白质已经熟了,这个时候的牛肉的肉质感是最好的,可以捞出来食用。同时在煮牛肉的时候,可以放一些八角,来去除牛肉的颤腥味。
2、牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料。
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