1、真空保存,莴笋切皮削皮切好之后,如果短时间不吃,或者需要放置时间比较久的情况下,可以准备一些专用的真空食品袋,然后将莴笋放入当中,用专门的工具将里面的空气抽出,进行真空保存。这样的话放在常温下的话,一般放上十几二十天是没有任何问题的,只要真空袋保证不漏气的情况下,是可以保证莴笋在短时间之内的不会变质。
2、放入冰箱冷藏保存,莴笋削皮切好之后需要等到晚上吃或者第二天吃的时候,可以把它放入到保鲜袋或者保鲜盒当中,然后放入到冰箱进行冷藏保存。而且现在的冰箱有的稍微高级一点的会有冷藏保鲜区,它的保鲜效果会比直接放入冰箱冷藏区效果更好,如果有保鲜区的话,也可以把莴笋放入到保鲜区进行冷藏保鲜,这样的话短时间之内,莴笋的口感以及品质是不会发生任何变化的。
3、常温保存,常温保存的话,建议大家可以将莴笋上面撒一些盐,让它腌制一下,防止氧化。当然还可以用清水把莴笋浸泡起来,这样的话在短时间之内也是不会出现变质的,当然如果清水泡,在天热的情况下,可以多换几次水,这样防止天热之后水发臭,从而影响莴笋的品质。
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