1、低温保鲜,海鲜菇放冰箱里的保鲜区是5-10天,冷藏区3至4个月。
2、3-5个晴天即可晒干海鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。
3、盐水浸泡:将海鲜菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。
4、清水浸泡:将海鲜菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没海鲜菇,如海鲜菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免海鲜菇变黑。
5、如数量较多,可将海鲜菇晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层海鲜菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
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