1、胡萝卜常温下可以保存一个星期。一个星期之后胡萝卜内的水分就会慢慢减少，20天以后可能会变干，胡萝卜适合储存在0℃的环境当中。胡萝卜内有大量的胡萝卜素对人体有很大的好处，平时可以适当的食用，在存放的时候一定要注意，尽量避免大量的营养物质流失。
2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。
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