1、中国最早的锅是用鼎煮的大约一万年前,我们的老祖宗发明了最早的容器——陶制的鼎,那可说是非常大的锅子,无论是三足或四足的鼎,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是最早的火锅了。到西周时代,不但发明了铜与铁,且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿,适合一般人使用。铜与铁的产生,不仅形成了器皿的革命,同时也与近代的锅子非常相近,铜制的锅子与陶制的沙锅,到现在还是最实用、最普遍的火锅器皿,而大的鼎最后则延伸为权力的象征了。
2、火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进,而加以变化的。三国时代,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有几格的锅,可以同时煮各种不同的食物,和现今的“鸳鸯锅”,可说是有异曲同工之妙。到了南北朝,“铜鼎”是最普遍的器皿,也就是现今的火锅。演变至唐朝,火锅又称为“暖锅”。
猜你喜欢 夜来香和晚香玉的区别 夜来香和晚香玉的区别是什么 买回来的玫瑰花怎么养 买回来的玫瑰花养殖方法 电脑蓝屏出现0xc0000005怎么解决 电脑蓝屏0x000000c5什么问题 怎么查询学籍号 高中生怎么查询学籍号 熬完夜吃什么恢复元气 熬完夜吃什么恢复元气最快 熟食能不能放在冰柜里冷冻 熟食能不能放在冰柜里冷冻了 清洗洗衣机有哪些小妙招 洗衣机清洗的妙招 鸭蛋怎么腌制出油好吃 咸鸭蛋一天吃多少合适 潜行狙击电影版《变节-潜罪犯》720p.BD国粤双语中字