1、最安全的锅是铁锅。铁锅是目前最安全的锅,传热快,并且富含对人体健康有益的铁和其它矿物质,在炒菜和煮菜过程中极少有溶出物,铁锅也不存在脱落问题,即便有铁溶出被人体吸收,也没有太大坏处,普通的铁锅容易生锈,但是用铁锅需要注意防生锈。
2、铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化生锈。
3、铁锅主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等物质。
4、铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等等。
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