1、不锈钢用品在出厂的时候会涂上防锈油，因此买来的不锈钢炒锅先用纸巾擦拭一下，如果纸巾变铅色，证明材料比较差，防锈油涂的很重，最好进行金属粉清洗，去除表面的浮粉。
2、一般用不锈钢清洁剂加温水用软质刷子刷洗，再用热水冲洗一下，洗干净后空锅干烧。热锅后加一些食用油进去，慢火用油淋几遍锅壁，以在锅壁形成油膜，防止洗去防锈油之后生锈，倒掉油，用清水冲洗干净即可处理完毕。
3、材料质量合格的不锈钢炒锅，直接在锅里面加清水，倒进去一点白醋，开水烧热，用软刷子刷洗几遍即可。
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