1、瓦罐保存,酒糟可放入瓦罐中保存,瓦罐本身的密封性好,并且不透光在瓦罐上盖入罐口,再盖严实就可以了。
2、冰箱保存,先需将未食用的酒糟密封严实,再放到冰箱中冷藏。
3、泥土保存,可将酒糟放入容器中,密封严实,放至避阳阴凉的泥土中。
4、蜡封,在平时密封保存的条件下再在罐子的最外层滴上一层蜡,在蜡凝固后用布条裹住,再塑料布包裹放至阴凉处。
5、做成的酒糟一遇热很快就会变酸,保持方法可以延长一定的时间,但还是建议在做的时候或者购买时不要做太多。
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