1、准备好当年的新鲜黄豆,时间太长的黄豆生芽的出芽率较低,选择饱满、充实、健康的黄豆,去掉干瘪、虫子咬过的豆粒。
2、准备好20-25度的温热水,将黄豆泡到温水之中,使温水能淹没过豆子。平常的话浸泡10小时就行,但是冬季应该延长浸泡的时间,可浸泡12小时以上,使黄豆能够充分的吸收水分膨胀。在浸泡的过程中,要将浮出水面的烂黄豆去掉。
3、黄豆充分吸收水分后,将水分沥干净,装到一个容器中。用一张干净的布浸湿水分,然后覆盖在黄豆上,放到不见光的地方。每天早晚各淋次水,下次淋水前将水倾倒掉即可。
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