1、把白菜外面的黄叶烂叶全部去掉,然后在外面晾上三四天,把白菜的水分蒸发的差不多后,然后把它整齐地摆放在一个纸箱里面,并且在纸箱的四周掏上几个洞眼,再把它放到阴凉通风的地方,这样白菜就能长时间地保存。
2、把白菜切开切成四份,然后给每一份均匀的撒上盐,每一层都要撒上,这样白菜里面的水分很快就被腌出来了,再把白菜放在阳台上去晾晒三四天,这样能够使白菜充分晾干,再放到阴凉通风的地方,这样白菜就不会腐烂了,可以保存的时间长一些。
3、把白菜放在外面晾晒两天,选择一块比较阴凉并且背风的地方,然后挖出适当大小的一个坑。先摆一排大白菜下去,摆好一层后盖上一些土,然后再盖上一些稻草,上面可以接着再码一层白菜,等到最上面的时候盖上一些稻草,这样白菜就可以保存时间长一些。
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