1、将烟熏肉放火上烤,烤至肉皮发黑且开始滴油,刮净肉皮上的污垢和烤糊的肉皮,放淘米水中浸泡,再用刀子刮残余的脏东西,再把肉冲洗干净即可。
2、先用干刷子刷去大颗灰尘,再放人温水中,用刮刀刮肉皮表面的尘土及污垢,换水反复清洗即可。
3、先将烟熏肉用热水打湿,抹上食用碱面,仔细搓洗即可。
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