1、先把花生米用开水烫一下,这样就可以去掉外面的红衣了,然后再用清水洗净花生仁。
2、附上油炸花生米的做法:
(1) 锅里先倒凉油放入花生,然后再点火,油温逐步升高到有些烫手时,继续用小火炸,这时需要用铲子经常翻动,让水分迅速蒸发出来。
(2) 大约10分钟后花生滑落的声音开始变得爽脆时,可以稍微把火候升高一些,把花生中浸入的油脂逼出来。
(3) 迅速捞起花生仁并沥干油分,倒入铺有厨用吸油纸的大盘中,待其自然冷却。
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