1、从气味方面来说，熟的黑芝麻有一种炒焦的香味，同时该香味的味道很重，而生的黑芝麻本身没有什么味道。
2、炒熟的黑芝麻可直接吃，吃起来味道非常香，嘴巴不会涩，而生黑芝麻虽然可以直接吃，但吃起来有种涩涩的感觉，口感并不好。
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