1、芝麻酱是芝麻熬成的酱，芝麻调味酱是含有芝麻成分的调味品。
2、芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
3、芝麻调味酱可用于凉菜的调制，具有口感香浓的特点。
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